کما گوش - قارچ کوهی

کما گوش - قارچ کوهی

تعریف:

« کماگوش » نام گونه ای نادر از قارچ چتری است که در ارتفاعات در کنار نوعی گیاه به نام « کما » با فتح کاف می روید . رنگ آن سفید وبصورت کلاهی بوده وبه اندازه های مختلف میروید.درروستای خجیر کلا کمترقارچ سمی میروید ازطریق شکل ظاهری وبو میتوان قارچهای سمی وغیرسمی راازهم تشخیص داد. عمر این نوع قارچ کم می باشد لذا چند روز بعد از رویش در مجاورت افتاب ونور فاسد میشود همچنین این نوع قارچ زیر بوته های  گیاه کما پرورش میابد مرحوم جلال آل احمد در اورازان از این گیاه در طالقان به نام «کما» با ضم کاف نام می برد . در مناطق مختلف در البرز مرکزی این نوع قارچ را : کما گوش ، لنگوش ، انگوش ، گوشک و .. نیز می نامند.  

زمان رویش:

زمان رویش  قارچ کماگوش فروردین و اردیبهشت بدنبال رعد وبرق وبارش فراوان است. درفصل بهار موقعی که بارش ریزباران ورعدوبرق همزمان روی میدهد درزیر گیاه کما میروید . 

مکان رویش: 

این نوع قارچ که بیشتر در ارتفاعات بلند رشته کوه های البرز روییده میشود اصولا هرساله جایگاه روییدن قارچ تغییری نمیکند.ودرمناطق خاصی میروید و در روستای خجیر کلا درارتفاعات کوه موسوم به  کما جار واقع در ظع جنوب غربی روستا میروید . البته در روستای خجیر کلا نوعی دیگر قارچ میروید به نام لن گوش که بیشتر در زمین های زراعی بومیان میروید که گردشگران واهالی ومهمانان آنها برای پیدا کردن این نوع قارچ با ورود به زمینهای زراعی  باتوجه به عدم مهارت در پیدا کردن قارچ متاسفانه خسارات جبران ناپذیرزیادی به علوفه که آذوغه یک سال دام های بومیان روستا می باشد وارد میکنند . که می طلبد مسئولین محترم روستا دراین زمینه تفکروقاطعانه برخورد نمایند.  

  ارزش غذایی:

ازنظرتغذیه نیزقارچ طبیعی بسیار مفیدتر ومغذی تراز قارچهای مصنوعی است این نوع قارچ دارای پروتیین زیادی میباشد که میزان قابل توجه ای از ویتامین بدن را تامین می نماید همچنین دارای خواص دارویی نیز میباشد که به صورت کاملا طبیعی رشد مینماید. از قارچ برای تهیه انواع غذا و خورشت قارچ به بویژه کباب قارچ استفاده می شود. 

تعریف گیاه کما:

 کماگیاهی که قارچ در محل رویش آن می روید این گیاه دارای شیره ای سفید رنگ بوده و مورد  

 علاقه دام به ویژه گوسفندان است .فصل کما چین در زندگی اهالی روستا در گذشته متداول بوده و 

 خاطرات خاص خودش را داشته است.

 (با تشکر از دوست عزیزم آقای حامد منفرد در تهیه عکس ها)